St. George’s, một thành phố nhỏ nhưng đầy sức sống trên Quần đảo Bermuda, không chỉ nổi tiếng với lịch sử lâu đời và kiến trúc thuộc địa độc đáo mà còn là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực. Nằm giữa vùng biển Caribbean xanh ngắt, St. George’s là nơi giao thoa giữa các nền văn hóa, tạo nên một nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Tại đây, du khách không chỉ có cơ hội thưởng thức các món ăn địa phương truyền thống mà còn được trải nghiệm những hương vị độc đáo kết hợp giữa ẩm thực Anh, châu Phi và Caribbean. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ qua khi đến với St. George’s, Bermuda.
1. Fish Chowder: Súp Cá Đậm Đà Đặc Trưng Của Bermuda
Khi nhắc đến ẩm thực Bermuda, không thể không nhắc đến món Fish Chowder – một món súp cá đậm đà, nồng nàn hương vị biển cả. Fish Chowder được làm từ các loại cá tươi ngon, thường là cá mú hoặc cá hồng, kết hợp với hành tây, cà chua, và các loại gia vị như tiêu, thì là và rượu rum đen đặc trưng của Bermuda. Món súp này thường được phục vụ kèm với một lát bánh mì giòn, tạo nên một bữa ăn thịnh soạn và bổ dưỡng.
Điều làm nên sự khác biệt của Fish Chowder so với các món súp cá khác chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị của biển cả và rượu rum đen Bermuda. Món ăn này không chỉ là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình tại Bermuda mà còn là món ăn được ưa chuộng tại các nhà hàng ở St. George’s.
2. Hoppin’ John: Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Đậu Đen Và Cơm
Hoppin’ John là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ cộng đồng người Mỹ gốc Phi và đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Bermuda. Món ăn này được làm từ cơm, đậu đen (hoặc đậu mắt đen), thịt xông khói và các loại gia vị như hành, ớt và tỏi. Hoppin’ John thường được ăn kèm với bánh ngô hoặc bánh mì, tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Tại Bermuda, Hoppin’ John được coi là món ăn mang lại may mắn, thường được ăn vào dịp Năm mới với hy vọng mang lại sức khỏe, hạnh phúc và thịnh vượng cho cả năm. Món ăn này cũng rất phổ biến tại các quán ăn và nhà hàng ở St. George’s, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị truyền thống của địa phương.
3. Bermuda Codfish Breakfast: Bữa Sáng Đậm Đà Hương Vị Địa Phương
Nếu bạn có cơ hội thưởng thức bữa sáng tại St. George’s, hãy thử qua món Bermuda Codfish Breakfast – một bữa sáng truyền thống được người dân địa phương rất yêu thích. Món ăn này bao gồm cá tuyết muối được nấu chín, phục vụ kèm với khoai tây luộc, chuối chín và hành tây. Món ăn còn được trang trí với bơ, trứng luộc và bánh mì bơ, tạo nên một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và đậm đà hương vị.
Bermuda Codfish Breakfast không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang trong mình câu chuyện về lịch sử và văn hóa của Bermuda. Cá tuyết muối được đưa vào Bermuda từ thời kỳ thuộc địa và nhanh chóng trở thành một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực địa phương. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mặn mòi của biển cả và sự ngọt ngào của chuối chín, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.
4. Spiny Lobster: Đặc Sản Tôm Hùm Đá Bermuda
Bermuda nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon, và Spiny Lobster (tôm hùm đá) chính là một trong những đặc sản không thể bỏ qua. Khác với tôm hùm thông thường, Spiny Lobster có vỏ cứng và không có càng lớn, nhưng thịt lại rất ngọt và mềm, mang đậm hương vị biển cả.
Mùa Spiny Lobster tại Bermuda thường kéo dài từ tháng 9 đến tháng 3, và đây cũng là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng ở St. George’s. Spiny Lobster thường được chế biến đơn giản như nướng, hấp hoặc xào với bơ tỏi, để giữ nguyên hương vị tươi ngon tự nhiên của tôm hùm. Món ăn này thường được phục vụ kèm với các loại rau củ và nước sốt đặc trưng, tạo nên một bữa tiệc hải sản hấp dẫn và sang trọng.
5. Bermuda Fish Sandwich: Món Ăn Đường Phố Đặc Trưng
Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn nhanh gọn và tiện lợi khi dạo chơi tại St. George’s, hãy thử qua món Bermuda Fish Sandwich – một món ăn đường phố được người dân địa phương và du khách rất ưa chuộng. Bermuda Fish Sandwich bao gồm cá tươi được chiên giòn, thường là cá mú hoặc cá hồng, kẹp giữa hai lát bánh mì nướng, kèm với hành tây, cà chua và sốt tartar hoặc sốt mayonnaise.
Món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy tại các quán ăn nhỏ, cửa hàng tiện lợi hoặc các quầy hàng ven đường tại St. George’s. Bermuda Fish Sandwich là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của cá chiên và vị béo ngậy của sốt, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa tiện lợi cho những chuyến dã ngoại hoặc dạo chơi quanh thành phố.
6. Johnny Bread: Bánh Ngô Truyền Thống Bermuda
Johnny Bread, hay còn gọi là bánh ngô Bermuda, là một loại bánh truyền thống được làm từ bột ngô, bột mì, sữa và bơ. Bánh có vị ngọt nhẹ, thường được nướng chín và phục vụ kèm với bơ, mật ong hoặc mứt trái cây.
Johnny Bread là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình tại Bermuda, đặc biệt là trong các dịp lễ hội và ngày đặc biệt. Bánh có thể được ăn kèm với các món mặn như thịt nướng, cá chiên hoặc ăn kèm với súp và salad. Tại St. George’s, bạn có thể tìm thấy Johnny Bread tại các tiệm bánh hoặc nhà hàng địa phương, nơi bánh được nướng mới hàng ngày, mang đến hương vị thơm ngon, ấm áp.
7. Rum Swizzle: Thức Uống Truyền Thống Bermuda
Không thể nói đến ẩm thực Bermuda mà không nhắc đến Rum Swizzle – một loại cocktail truyền thống được coi là “thức uống quốc gia” của Bermuda. Rum Swizzle được làm từ rượu rum Bermuda, nước chanh, nước cam, siro dứa, đường, và một chút nước đắng Angostura. Tất cả các nguyên liệu được pha trộn kỹ lưỡng trong một bình lớn, sau đó được phục vụ trong ly với đá lạnh.
Rum Swizzle có hương vị ngọt ngào, tươi mát và sảng khoái, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng tại St. George’s. Thức uống này thường được phục vụ tại các quán bar, nhà hàng và các sự kiện đặc biệt ở Bermuda, mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm chất địa phương.
8. Các Món Tráng Miệng Đặc Sắc Của Bermuda
Bên cạnh các món ăn chính, St. George’s còn nổi tiếng với các món tráng miệng đặc sắc, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực ngọt ngào khó quên. Một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất là Bermuda Banana Bread – bánh chuối Bermuda, được làm từ chuối chín, bột mì, đường và các loại gia vị như quế, hạt nhục đậu khấu. Bánh có vị ngọt nhẹ, mềm mịn và thơm lừng, là món tráng miệng hoàn hảo sau bữa ăn chính.
Ngoài ra, Gingerbread – bánh gừng, cũng là một món tráng miệng phổ biến tại St. George’s. Bánh được làm từ bột gừng, mật ong và gia vị, mang đến hương vị cay nhẹ, ngọt ngào, rất thích hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng.
Kết Luận
Ẩm thực St. George’s, Bermuda, là một sự kết hợp tuyệt vời giữa các nền văn hóa và hương vị đa dạng, tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Từ những món ăn truyền thống như Fish Chowder và Bermuda Codfish Breakfast, đến những đặc sản hải sản như Spiny Lobster và các món tráng miệng ngọt ngào, St. George’s chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Khi đến với St. George’s, đừng quên dành thời gian để khám phá và thưởng thức những món ăn đặc sản này. Mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là một cách để bạn hiểu thêm về văn hóa và lịch sử phong phú của Bermuda.